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趣味の一つの釣りのことがメインかのう

雑記

アジを手っ取り早く捌く【雑記】

アジがたくさん釣れると、捌くの大変。 自己流ですが。。。 (1)まず上から水色の線のように包丁を入れる。背骨が切れたらそこで包丁止める。胸ヒレと腹ヒレを頭側につける角度で。 (2)頭部を下に引っ張り、頭を落とす。ここで、胸ヒレ、腹ヒレ、内臓まで全部…